전체 글84 [2월 제철] "꼭지 먼저 따면 농약 마시는 겁니다" 금딸기, 무르지 않게 씻는 순서 & 곰팡이 핀 부분, 도려내고 먹어도 될까? 마트 과일 코너에 가면 달콤한 향기에 이끌려 나도 모르게 집게 되는 과일, 바로 '딸기'입니다. 비타민 C가 레몬보다 많아 피로 회복과 피부 미용에 최고지만, 문제는 '가격'과 '보관'입니다.한 팩에 2만 원이 넘는 금딸기, 사 온 지 하루 만에 하얀 곰팡이가 피어 속상했던 적 있으시죠? 껍질이 없어 농약 걱정도 되고요. 많은 분이 "꼭지를 따고 씻어야 깨끗하다"고 생각하시지만, 이는 딸기의 맛과 영양을 파괴하는 최악의 방법입니다.오늘 food-log는 잔류 농약 걱정 없이 씻는 '30초 세척법'과, 마지막 한 알까지 무르지 않게 먹는 '키친타월 보관법'을 공개합니다.🍓 딸기 수명 연장 프로젝트세척 순서: 씻기 전에 꼭지를 따지 마세요! 꼭지를 떼고 씻으면 과육 내부로 농약과 수돗물이 스며들어 맛이 밍.. 2026. 2. 12. [맥주 안주] "턱 나갈 뻔했어요" 딱딱한 마른오징어, 10분 만에 반건조처럼 굽는 법 & 호프집 '청양마요 소스' 비율 퇴근 후 샤워하고 마시는 시원한 맥주 한 캔, 하루의 피로를 씻어주는 소소한 행복이죠. 이때 안주가 빠질 수 없는데, 냉동실에 굴러다니는 마른오징어를 그냥 가스불에 구웠다가 "너무 딱딱해서 턱이 나갈 뻔했다"는 분들 많으십니다.호프집에서 시키면 반건조 오징어(피데기)처럼 촉촉하고 부드러운데, 왜 집에서 구우면 돌덩이가 될까요? 비결은 '수분 보충'과 '굽는 온도'에 있습니다.오늘 food-log는 죽어가는 마른오징어를 심폐 소생시키는 10분 컷 비법과, 한 번 맛보면 절대 못 빠져나오는 '청양마요 소스' 황금 비율을 공개합니다. 오늘 밤, 홈술의 품격이 달라집니다.🍺 오징어 굽기 3단계 공식불리기: 굽기 전 물에 10분만 담가두세요. 짠맛은 빠지고 수분을 머금어 통통해집니다.굽기: 직화보다는 에어프라이.. 2026. 2. 11. [신학기 준비] "무거운 가방이 키 성장을 막습니다" 2026 초등학생 책가방 트렌드: 척추 보호 & 700g 초경량 고르는 법 3월 입학식이 다가오면 할머니, 이모, 삼촌들의 지갑이 열리기 시작합니다. 아이에게 가장 좋은 것을 해주고 싶은 마음은 같지만, 정작 아이가 매일 메고 다닐 '가방의 무게'는 간과하기 쉽습니다.교과서 몇 권과 물통만 넣어도 2kg가 훌쩍 넘는 가방. 성장기 아이의 척추가 감당하기엔 너무 무겁습니다. 디자인만 보고 골랐다가 아이가 "어깨 아파"라며 1학기도 못 채우고 바꾸는 경우가 허다합니다.오늘 food-log는 정형외과 의사들도 강조하는 '척추를 지키는 700g의 법칙'과, 2026년 학부모님들이 가장 선호하는 브랜드별(휠라, 디스커버리, 포터리반) 장단점을 비교 분석해 드립니다.🎒 실패 없는 가방 고르기 3원칙무게: 저학년은 무조건 600g~700g대 초경량이 정답입니다. 1kg가 넘어가면 아이의 .. 2026. 2. 11. [D-2 정월대보름] "이빨로 깨다간 임플란트 합니다" 부럼(호두/땅콩) 안전하게 깨는 법 & 쩐내 나는 견과류의 발암물질 경고 오는 2월 12일은 1년 중 달이 가장 크게 차오르는 '정월대보름'입니다. 이날 아침 일찍 일어나 "부럼이요~" 하고 딱딱한 견과류를 깨무는 풍습, 다들 기억하시죠?조상님들은 이를 통해 한 해 동안 부스럼(피부병)이 나지 않고 치아가 튼튼해지기를 기원했습니다. 하지만 현대 의학적으로 볼 때, 준비 없이 무턱대고 호두를 깨물었다가는 치과 응급실로 직행할 수 있습니다.오늘 food-log는 치아 손상 없이 안전하게 부럼을 즐기는 방법과, 겉보기엔 멀쩡해 보이지만 속은 썩어있는 '발암물질 견과류' 구별법을 알려드립니다. 건강을 기원하다 건강을 해치지 않도록 꼭 확인하세요.🥜 부럼 깨기 3대 수칙도구 사용: 호두나 잣 같은 피견과류(껍질째 있는 것)는 치아 강도보다 단단합니다. 절대 이로 깨지 말고 망치를 쓰.. 2026. 2. 10. [3월 제철] "머리에 든 하얀 것, 기생충 아닙니다" 피로 회복 끝판왕 '봄 주꾸미' 알배기 고르는 법 & 밀가루 세척의 오해와 진실 겨우내 움츠러들었던 몸이 따뜻한 봄기운을 만나면 오히려 나른해지고 졸음이 쏟아집니다. 이것을 우리는 '춘곤증'이라고 부르죠. 이때 우리 몸이 가장 필요로 하는 영양소가 바로 '타우린(Taurine)'입니다. 자양강장제 한 병에 들어있는 타우린보다 훨씬 강력하고 흡수가 빠른 천연 피로 회복제가 3월의 바다에서 올라오고 있습니다. 바로 '봄 주꾸미'입니다. "가을에는 낙지, 봄에는 주꾸미"라는 말이 있듯이, 산란기를 앞두고 알이 꽉 찬 주꾸미는 맛과 영양 모두 정점을 찍습니다. 하지만 시장에서 비싼 돈 주고 산 주꾸미가 알고 보니 수입산 냉동이었거나, 손질을 잘못해서 질긴 고무줄처럼 변해버린 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 오늘 food-log는 3월 제철을 맞아, 머리에 든 것이 기생충인지 알인.. 2026. 2. 10. [3.3 삼겹살데이] "에어프라이어, 제발 그냥 돌리지 마세요" 육즙 2배 가두는 '통삼겹' 온도의 비밀 & 식당 사장님표 '사이다 쌈장' 레시피 3월 3일, 온 국민이 삼겹살을 굽는 날이 다가옵니다. 식당에서 사 먹자니 1인분에 18,000원이 넘는 고물가 시대, 집에서 에어프라이어나 프라이팬으로 즐기려는 '홈쿡족'이 늘고 있습니다.그런데 이상하게 집에서 구우면 식당 맛이 안 납니다. 에어프라이어에 돌리면 고기가 딱딱한 과자처럼 변하거나, 프라이팬에 구우면 기름만 잔뜩 튀고 눅눅해지기 일쑤죠.오늘 food-log는 과학적인 '마이야르 반응'을 이용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한(겉바속촉) 삼겹살 굽는 법과, 고기 맛을 10배 올려주는 '식당 사이다 쌈장' 레시피를 공개합니다.🥓 3.3 데이, 실패 없는 홈파티 팁두께의 차이: 프라이팬은 1cm 내외의 일반 구이용이 좋고, 에어프라이어는 3cm 이상의 '통삼겹'이 육즙 보존에 유리합니다.온도: 에어.. 2026. 2. 9. [정월대보름] "물에만 불리면 질겨요" 묵은 나물(시래기/고사리) 비린내 없이 삶는 '설탕' 한 스푼 & 쓴맛 잡는 들기름 볶음 비법 오곡밥과 함께 정월대보름(2월 12일) 식탁의 주인공인 '묵은 나물(진채)'. 겨우내 말려두었던 나물을 먹으면 다가올 여름에 더위를 타지 않는다는 풍습이 있죠.하지만 마트에서 산 건나물, 물에 불리기만 하고 바로 볶았다가 고무줄처럼 질겨서 다 버린 경험 없으신가요? 묵은 나물은 '불리기-삶기-식히기'의 3박자가 맞아야만 부드러워집니다.오늘 food-log는 요리 고수들만 아는 건나물 특유의 묵은내를 잡는 '설탕' 한 스푼의 마법과, 나물의 영양 흡수율을 3배 높여주는 들기름 볶음 공식을 전수해 드립니다.🌿 보름 나물 성공 3계명시간: 마른 나물은 반나절 이상 불려야 합니다. 시간이 없다면 미지근한 물에 설탕을 조금 넣으세요. 삼투압으로 더 빨리 불어납니다.뜸 들이기: 삶은 뒤 찬물에 바로 헹구지 마세요.. 2026. 2. 8. [2월 제철] "묵은지 지겨우시죠?" 단돈 2천 원으로 입맛 살리는 '봄동 겉절이' 황금 레시피 & 숨 죽지 않는 '절임' 비법 입춘(2월 4일)이 지나자마자 몸이 귀신같이 압니다. 톡 쏘는 묵은 김장 김치는 이제 물리다고요. 풋내 가득하고 아삭한 '새 김치'가 생각나는 시기입니다.지금 마트에 가면 '봄동'이 한 봉지에 2,000원도 안 합니다. 배추보다 달고, 상추보다 아삭한 봄동은 비타민 C 덩어리라 나른한 봄철 춘곤증을 날려버리는 데 최고입니다.오늘 food-log는 요리 초보도 절대 실패하지 않는 '참치액' 감칠맛 비법과, 다 먹을 때까지 숨이 죽지 않고 아삭함을 유지하는 세척 노하우를 공개합니다.🥬 봄동 겉절이 3분 요약고르는 법: 잎이 모여 있지 않고 바닥으로 쫙 퍼진 것(납작 배추)이 노지에서 자라 달고 고소합니다. 속이 노란색일수록 상품입니다.손질 비법: 소금에 절이지 마세요! 봄동은 절이지 않고 양념에 바로 무쳐.. 2026. 2. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
